| Laboratuvar Adı | Hakkında | Teçhizat-Temel Malzemeler | Sarf Malzemeler |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfakları (Yaşam Merkezi 2. Katı) | Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü müfredatında bulunan uyuglamalı derslerin yürütüldüğü endüstriyel uygulama mutfakları. Pastane ve sıcak mutfak. | Gastronom Küvet 1/1 530×325×40 mm. 20 Gastronom Küvet 1/1 530×325×65 mm. 20 Gastronom Küvet 1/1 530×325×100 mm. 20 Gastronom Küvet 1/2 325×265×100 mm. 20 Gastronom Küvet 1/3 325×176×40 mm. 20 Gastronom Küvet 1/3 325×176×65 mm. 20 Gastronom Küvet ¼ 265×162×65 mm. 20 Gastronom Küvet ¼ 265×162×100 mm. 20 Gastronom Küvet 1/6 176×162×65 mm. 40 Gastronom Küvet 1/9 176×108×65 mm. 40 Palikarbonat Şeffaf Gastronom Küvet 1/1 530×325×150 mm. 12 Palikarbonat Şeffaf Gastronom Küvet 1/2 325×265×100 mm. 24 Palikarbonat Şeffaf Gastronom Küvet ¼ 265×162×100 mm. 24 Palikarbonat Şeffaf Gastronom Küvet1/6 176×162×100 mm. 24 Polikarnonat Saklama Kabı Ölçülü/Kapaklı 21,5 x 21,5 x 18,5 cm / 5.7 lt 12 Polikarnonat Saklama Kabı Ölçülü/ Kapaklı 18,5 x 18,5 x 18,7 cm- 3.8 lt 12 Conta Vidalı Saklama Kabı (No:9, 1,06 lt) 15 Döküm Izgara Oluklu (Çift Kulplu) (26cm×26cm) 6 Tava Tek Saplı (28 cm×6cm) (3.5 lt) 20 Düdüklü Tencere 4 Orta Derin Silindirik Tencere (8.8 lt) (24x19,5cm) 6 Orta Derin Silindirik Tencere Kapak (20 cm) 6 Orta Derin Silindirik Tencere (14 lt) (28x23cm) 6 Orta Derin Silindirik Tencere Kapak (24 cm) 6 Paslanmaz Çelik Tencere 4 Paslanmaz Çelik Tencere 4 Helvane Tencere (13lt) (30cm×15cm) 6 Helvane Tencere Kapak (30 cm) 6 Polietilen Doğrama Levhası 53x32,5x2 Yeşil 9 Polietilen Doğrama Levhası 53x32,5x2 Sarı 9 Polietilen Doğrama Levhası 53x32,5x2 Kahverengi 1 Polietilen Doğrama Levhası 53x32,5x2 Mavi 9 İtalyan Açılı Düz Tava 5 İtalyan Açılı Delikli Tava 5 Yuvarlak Kek Kalıbı Kelepçeli (Tabanlı) (24 cm) 10 Silikon Muffin Kalıbı Yuvarlak 10 Tart Kalıbı Yuvarlak (Çıkarılabilir Taban) 200/185×25mm 10 Oval (oblong) Delikli Tart Kalıbı 20 Yuvarlak Delikli Tart Kalıbı 20 Yuvarlak Donut Hamur Kesici 10 Saplı Çikolata Spatulası (20 cm) 10 Delici Pasta Ruleti 10 Belli/Eğik Pasta Sıvama Spatulası (25 cm) 16 Alüminyum Adisebaba Kalıbı (Çap:14.5 cm, Yükseklik: 7.5 cm) 10 Monoblok Düz Kaşık (27 cm) 16 Dörtlü Ölçek Seti (1/4- 1/3- 1/2- 1/1 Cup) 3 Dörtlü Ölçü Kaşık Seti (2,5 cc- 5 cc- 7,5 cc- 15 cc) 3 Krema Sifonu/Syphon/Whipper (1 lt) 1 Makarna Makinesi ve Bıçakları 7 El Mikseri/Blender (Endüstriyel) 1 El Mikseri/Blender (Ev Tipi) 4 Tezgah Üstü (bar) Blender 1 Dilimleme Makinesi 1 Set Üstü İndüsiyon Ocak (Tek Zonlu) 2 Endüstriyel Vakum Makinesi (Set Üstü) 1 Vakum Torbası (3 kg.’lık) 20 Sandık (Yatay) Tipi Derin Dondurucu 1 Sıcak Hava Tabancası 1 Çikolata Püskürtme Makinesi/ Airbrush (Kompresör+Tabanca) 1 Infrared/lazer sıcaklık ölçer 1 Bıçak Sterilizatörü (10 Bıçaklı) 1 Yuvarlak Çelik Kalıp Seti (format) 6 Ev Tipi Dondurma Makinası 1 Yayık Makinesi 1 Bulaşık Makinesi Tabak Basketi (50×50×10) (9×9) 2 Bulaşık Makinesi Takım Basketi (Düz Zeminli) (50×50×10) 2 Conta Vidalı Saklama Kabı (No:9, 1,06 lt) 1 Çamaşır Kurutma Makinesi Ev Tipi 1 Porselen Düz Tabak (24-25 cm.) 108 Porselen Servis Tabağı (27-30 cm.) 108 Porselen Kase (12-13 cm.) 108 Porselen Kase Tabağı (17-18 cm.) 108 Porselen Çukur Tabak (22-23 cm.) 108 Porselen Kayık Tabak (24-25 cm.) 108 Porselen Salata Tabağı (17-18 cm.) 108 Porselen Pasta Tabağı (19-20 cm.) 108 Tuzluk 9-11 cm.) 25 Biberlik (9-11 cm.) 25 Kürdanlık (4-5 cm.) 25 Peçetelik (11-13 cm.) 25 Yemek Çatalı (19-21 cm.) 108 Tatlı Çatalı (14-16 cm.) 108 Yemek Kaşığı (19-21 cm.) 108 Tatlı Kaşığı (14-16 cm.) 108 Yemek Bıçağı (19-21 cm.) 108 Tatlı Bıçağı (14-16 cm.) 108 Ayaklı Bardak (27-30 cl.) 60 Ayaklı Bardak (20-23 cl.) 60 Ayaklı Bardak (15-17 cl.) 60 Su Bardağı (Palaks Model/19-20 cl.) 60 Su Bardağı (Çinçin Model/19-20 cl.) 60 Fiber Kaydırmaz Dikdörtgen Tepsi (37cm×53cm) 5 Fiber Kaydırmaz Yuvarlak Tepsi (35,5 cm) 5 Pasta Maşası (21,5 cm) 6 Salata Maşası (22 cm) 6 Şeker Maşası 2 Buz Maşası 2 Bar Konteyner (6 Bölmeli) 1 Karabiber Değirmeni (20 cm) 2 Yangın söndürme tüpü 2 lt. 1 Yangın Battaniyesi 1 |
Ankastre Multifonksiyon Fırın 13 Set üstü İndüksiyon Ocak 7 Çikolata Temperleme Makinesı 1 Taş Tabanlı Modüler Pastane Fırını 1 İnkübatör 1 Bulaşık Makinesi Ev Tipi 1 Soyunma Dolabı 23 Çalışma Tezgahı 7 Mermer Çalışma Tezgahı 9 Endüstriyel Buzdolabı 2 Endüstriyel Ocak 9 Thermomix TM5 Mutfak Robotu 1 Yayık Makinesi 1 Krema Seperatörü 1 İstif Rafı Düz Tablalı 4 Katlı 4 Dizden Kumandalı El Yıkama Evyesi (Mekanizmalı) 2 Dirsek Temaslı Dezenfektan Dispanseri (Hazneli) 2 Dirsek Temaslı Sıvı Sabun Dispanseri (Hazneli) 2 Giyotin Tipi Bulaşık Yıkama Makinesi 1 Conta Vidalı Saklama Kabı (No:9, 1,06 lt) 1 Çamaşır Kurutma Makinesi Ev Tipi 1 |